May 26, 2014

毎年この時期になると、梅ジュース、梅酒、梅干し、らっきょう漬けととても忙しいですね。

 

今年はちょっと早く梅を頂いたので

第一回目の梅ジュースを作りました。

 

 

〈材料〉

青梅 1.5kg

洗双糖 1.5kg

酢 250cc

 

 

〈作り方〉

①梅は洗って、つまようじなどでヘタの部分を取ります。

濡れてる場合は乾いた布巾などで拭きます。

②ビンに梅と砂糖を交互に入れ最後に酢を入れます。

 

3日くらい置くとジュースが飲めます。

 

頂いた梅が1.5kgだったので砂糖も同量入れました。

お酢はお好みでどうぞ。

 

 

 

早くジュースができるのが楽しみです♪



★Org...

May 23, 2014

今日のレッスンはキャンセルが出てプライベートレッスンでした(笑)。

参加頂いた方は20代の男性でした。


元保育士さんで子どもたちへ食育をやっていきたいと調理師さんになったそうです。

素晴らしいですね!包丁使いは私よりもずっと上手でした。


子どもの頃から野菜をたくさん食べていたので、一人暮らしをしても食べる習慣があるそうです。

お母様が子どもの頃からしっかりと食事を作って下さったお陰ですね。

素敵なお母様ですね!改めて子どもの時の食事の大切さを教えて頂きました。

 

今日も楽しい時間をありがとうございました(*^^*)


★Organic Co...

May 22, 2014

本日発刊の西多摩地域のフリーペーパー「街プレ」にコラムを載せさせて頂いてます。

 

 

 

今回も地元の野菜を使ったレシピです今回は甘くておいしい「スナップエンドウ」の特集です!

 

 

 

今回も簡単で、アンチエイジングや疲労回復メニューなので、是非チェックしてみてくださいね

「街プレ」は西多摩地域の朝日新聞の折り込み、およびJA窓口で配布されています。
機会がございましたら、どうぞお手に取ってみてください♪

それでは、今日も1日素敵な日をお過ごしください。

 

 

★Organic Cooking Twinkleホームページ★

http://www...

May 19, 2014

昨日は茨城県の霞ヶ浦の水郷トンボ公園に田植えに行ってきました。

無農薬で作るお米の田植えがあるからおいでよ!とお友達に声をかけてもらい
家族で参加することになりました。


今はほとんどが機械で植えていて、昭和30年代頃まではこのような田定規で植えていたそうです。
みんな横1列になって苗を定規のマスに沿って植えて、全員終わると定規をひっくり返してまた植えるというのを繰り返していきます。


1回に2,3本の稲を植えます。


こちらの水郷トンボ公園は市民の方々の意見に沿って作られた公園で、
沼地や小川や草原などがありビオトープとな...

May 8, 2014

おはようございます。

本日発刊の西多摩地域のフリーペーパー「街プレ」にコラムを載せさせて頂いてます。

 

今回も地元の野菜を使ったレシピです今回は「筍」の特集です!

ちょっとアレンジしたレシピが載っているので是非チェックして見て下さいね。

 

「街プレ」は西多摩地域の朝日新聞の折り込み、およびJA窓口で配布されています。

 

機会がございましたら、どうぞお手に取ってみてください♪

 

それでは、今日も1日素敵な日をお過ごしください!

May 7, 2014

こんにちは。GWはいかがお過ごしでしたか?

連休明けの今日が初のレッスンでした。私もまだまだ連休ボケが抜けきれない感はありました(^^;;

 

今日も素敵な方々と楽しくレッスンすることができました!ありがとうございます!

 

今日のお野菜たちもとてもおいしく、作ってくださった農家さんに感謝、そして農家さんに直接買いに行くわけではないのでお店屋さんにも感謝です。

 

色々な方の力を借りて、料理教室、生活もできているんだなぁと心から実感する今日この頃…ありがとうございます。

 

初めましてでも和気あいあいできるのが料理のいいとろこですね♪

 

 

 

May 3, 2014

GWはみなさまいかがお過ごしですか?

 

先日羽村のオーガニックショップBootさんにお買い物に行くと「種が入荷しました」と声をかけて頂きいくつか購入しました。

こちらで売っているものは全て在来種の種なので安心ですね!

 

初めてそばの種を買いました。そばが打てるくらい育てられるかはわかりませんが、夏の終わりにそば打ち会ができたら楽しいかなと妄想をしながらそばの種を買いました(笑)。

 

GWを利用して家庭菜園で種を蒔く方もいるかと思います。

 

今の種の現状は大きく分けると2つに別れます。

野菜の種は、「固定種(在来種)」と「F1種」に大別されます。

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