April 26, 2016

こんにちは。

今日は気持ちの良いお天気でしたね。

 

さて、今日はアエラホームあきる野店さんで日本紅茶協会ティーインストラクターの南島さんとのコラボレッスンでした。

 

 

まずはウェルカムティーでお出迎えです。

今日は暑かったのでアイスティーでした。

 

今回のテーマは「バラ」でしたのでアイスティーにもバラを浮かべてありました!

 飲むのとほんのりローズの香りで炭酸が入っていて今の時期にぴったりのアイスティーですね!

 

 

 

今日のアイシングはティーポット&ティーカップにバラを描きました。

 とっても素敵なバラが描けました!カップケーキもかわいいバラになり...

April 21, 2016

この度の熊本地方の地震により被災された皆様には
謹んでお見舞いを申し上げます。

 

また、お亡くなりになられた方々の
ご冥福をお祈りすると共にご遺族の皆様にお悔やみ申し上げます。

ニュースで被災地の様子を見るたびに胸が痛みます。

 

 

さて、本日はOrganic Cafe Koto-kotoさんのミニマルシェ「てくてくvol.3」に参加してきました。

 

 

心配していたお天気もなんとかもって良かったです!

 

 

今回はアイシングクッキーの販売だけでなく、アイシングの体験コーナーも設けてみました。

しかも予告なしで(笑)、思いつきですみません。

 

 かわい...

April 4, 2016

 

こんにちは!

ちょうど桜が満開になってきましたね!

 

今日はあいにくの雨でしたがまだ桜が散ってないようなのでもう少し楽しめそうですね!

 

さて、先月に青梅の和菓子屋さんへ練り切りの修行へ行ってまいりました。

 

いつもお世話になったいる小山製菓さんの小山さんに練り切りを教えていただきました。

 

小山さんは金沢で和菓子の修行をされたそうですが、プロの和菓子屋さんの手の動きは見ていても当然ながら全く真似できませんでした。

 

何度見ても、どうしてそうなるの??と手品でもみているようでした(笑)。

 

まず初めに桜の花びらとつぼみを教えていただきました。

 

...

April 2, 2016

こんにちは!

先週のレッスンは色々なレッスンでした。

 

まずは認定講師さまのスキルアップです。

 ギンガムチェック、モザイク柄、ローズ&レースです。

どちらも素敵でかわいいですね!!

 

 

次はリピーターの生徒さまがご自宅でもアイシングができるようにと基本のレッスン

 

アイシングを練るところから始め、コルネを作ったりアイシングの固さの見極めもレッスンします。

線を書く練習もしっかりレッスンしてからクッキーにアイシングするので、クッキーの枚数は少ないですが、とっても上達しました。

 

 ラインもとってもきれいにかけて、塗りもきれいですね!

 

 

どちらのレッ...

April 1, 2016

こんにちは!気づいたらもう4月ですね!

 

毎年エイプリルフールのジョークに騙されてしまう鮫島美穂です(笑)。

今年は手の込んだウソが多かったような気もします。

 

さて、前回のブログで練り切りを習いに行っていたという記事を書きましたが、練り切りを練習も兼ねて色々作っていました。

 

まずは桃の花を2種類

左側は2重包餡といって内側にピンクの練り切り餡、外側に白の練り切り餡で包んで透けてピンクに見えてます。上品で好きなんですが、写真だと少しわかりずらいですね。

右側は中央の白い部分を外ぼかししてます。

 

 

手毬

 こちらは分割が均等にするのが少し難しいの...

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