November 12, 2019

こんにちは。Twinkleのさめしまみほです。とってもおひさしぶりになってしまいました!笑

実は腱鞘炎で痛みが出てしまいアイシングができない状態が続いていました。

できないことに悩んでいても仕方ないので、その間にもう一度お菓子の勉強を一からしておりました。

来年からぼちぼち始めようかと思っていて、とりあえずお世話になった方々にクリスマスプレゼントとして焼き菓子やクッキーのギフトををお贈りしようとパッケージやギフト用の缶を選んでいたら今回ハコノカフェさんからWinter Marcheのお誘いが来たので、出ることになりました。

お休みしている間...

June 12, 2017

こんにちは。アイシングクッキーTwinkleのさめしまみほです。

認知講師様からリクエストがありクッキーの作り方講座を開催しました。

同じ材料、分量で上の3枚は生徒様にレシピを見ながらいつも通りに作って頂きました。

その後作り方のコツなどをお伝えしていっしょに作ったのが下のクッキーです。

表面もツルッとしていて、キレイですね。

そして、うさちゃんの耳や仔ひつじちゃんの足など細い部分もキレイに抜くコツもレッスンしますよ。

作り方でここまで違うなんて、ビックりです!!

自分でこんなにキレイなクッキーが焼けるなんて感動です!

ひつじの足がキレイに抜けるの...

December 2, 2016

こんにちは。アイシングクッキーTwinkleのさめしまみほです。

生徒さまからのリクエストによりクッキーの焼き方レッスンを開催しました。

こちらのレッスンはアイシングクッキーに合った配合のクッキーを焼くレッスンです。

自分で焼いても、クッキーの表面にしわがよってしまったり

クッキーの表面がボコボコになってしまう

焼きムラ、色ムラがある。

細い抜き型がうまく抜けない

などアイシングの技術の前にベースのクッキーの時点で悩みがある方もいらっしゃるので

それを解決するためのレッスンです。

ひつじちゃんの脚も折れずに綺麗にぬけました!!

焼きたてのクッキーは本当...

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