ブルーベリーと豆乳ヨーグルトのタルト

こんにちは。

東京は梅雨明けして本格的な夏モードになりましたね! 庭のブルーベリーがたくさん採れたので

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ブルーベリーと豆乳ヨーグルトのタルトを作りました。 せっかく新鮮なブルーベリーなので生でタルトにのせようか迷いましたが

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そんなに味がよくないので焼いてみました。 ヨーグルトとブルーベリーの爽やかな酸味が夏らしいデザートになりました。

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〈材料〉 タルト生地 薄力粉 100g 全粒粉 100g 砂糖 50g 塩 ひとつまみ 油 50cc 水 30cc フィリング 豆乳ヨーグルト(水切り)ト300g 砂糖 大さじ2 レモン汁 大さじ2 薄力粉 大さじ3 ブルーベリー 200〜300g 〈作り方〉 オーブンを190度に予熱。 ①タルト生地の水以外の材料をフードプロセッサーに入れスイッチをオン、様子を見ながら水を加える。ひとかたまりになったらOK。タルト型に伸ばし底面にフォークで穴を開ける。 ②フィリングの材料をフードプロセッサーに入れよく混ぜる。①に流し込みブルーベリーを全体に入れる。 190度のオーブンで30焼く。冷蔵庫で冷やして召し上がりください。 ★Organic Cooking Twinkleホームページ★ http://www.organic-cooking-twinkle.com/ ★Facebookページ★ http://www.facebook.com/organic.cooking.twinkle


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