ブルーベリーと豆乳ヨーグルトのタルト

July 23, 2014

こんにちは。

東京は梅雨明けして本格的な夏モードになりましたね!

庭のブルーベリーがたくさん採れたので

ブルーベリーと豆乳ヨーグルトのタルトを作りました。
せっかく新鮮なブルーベリーなので生でタルトにのせようか迷いましたが

 

 

 

そんなに味がよくないので焼いてみました。
ヨーグルトとブルーベリーの爽やかな酸味が夏らしいデザートになりました。



〈材料〉
タルト生地
薄力粉 100g
全粒粉 100g
砂糖 50g
塩 ひとつまみ
油 50cc
水 30cc

フィリング
豆乳ヨーグルト(水切り)ト300g
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ2
薄力粉 大さじ3

ブルーベリー 200〜300g

〈作り方〉
オーブンを190度に予熱。
①タルト生地の水以外の材料をフードプロセッサーに入れスイッチをオン、様子を見ながら水を加える。ひとかたまりになったらOK。タルト型に伸ばし底面にフォークで穴を開ける。
②フィリングの材料をフードプロセッサーに入れよく混ぜる。①に流し込みブルーベリーを全体に入れる。
190度のオーブンで30焼く。冷蔵庫で冷やして召し上がりください。

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